priestory pre tvory

Podzimní dobroty z naší kuchyně

Pohanko- zeleninovová krémová polévka

 Ingredience:

- cibule

- mrkev

- petržel

- pohanka

- olej

- sojová omáčka

- bylinky na dochucení

 Na oleji si zpěníme cibulku, podlejeme vodou, přidáme pohanku a vaříme. Až pohanka trochu změkne, přidáme na kousky nakrájenou mrkev a petržel. Vaříme do změknutí. Ochutíme podle naší chuti. My k dochucení použili sojovou omáčkou, sladkou paprikou, sušený tymián ze zahrádky, majoránku, sůl a kurkumu. Nakonec vše rozmixujeme a naplníme naše břicha.

 Tato polévka má blahodárný účinek na celé naše tělo, mrkví si zlepšíme náš zrak a pohanka zvyšuje pružnost cév a hojí křečové žíly. Nechť je strava naším lékem. 

 

Slaný hokaido koláč

 Ingredience:

- špaldová mouka

- rýžová mouka

- jedna mensí cuketa

- cibule

- uzené tofu

- olej

- sůl

- kypřící prášek

- bylinky na dochucení

V míse smícháme jeden hrnek špaldové mouky a jeden a půl hrnku rýžové mouky. Přidáme kypřící prášek. Dýni hokaido nakrájíme na menší kousky a vaříme do měkka. Potom rozmixujeme na pyré. Dáme do mísy k suchým ingrediencím. Cibulku zpěníme na oleji a přidáme na jemno nastrouhané uzené tofu. Chvíli dusíme a dochutíme bylinkami, v našem hokaido koláči byl tymián, majoránka, sůl, vegeta a sojová omáčka. Celou směs přidáme do mísy. Přidáme cca půl hrnku oleje. A podle konzistence těsta můžeme přidat vodu. Těsto vylejeme do formy a pečeme asi 40 minut na 180°C.

 

Makovo-cuketový bezlepkový koláč

(inspirace od Kuchařky ze Svatojánu)

 

Ingredience:

- menší cuketa

- 300g maku

- bramborový škrob

- kypřící prášek

- med

 

Najemno nastrouháme jednu menší cuketu. Přidáme zhruba 300g pomletého máku. Bramborový škrob jako pojidlo. Místo něho můžeme použít rýžovou či kukuřičnou krupici nebo mouku, které jsou taky bezlepkové. Podle chuti dosladíme medem, stévií nebo jiným sladidlem. Celou směs promícháme a vylejeme do formy a pečeme zhruba 30 minut na 180°C. Ozdobíme podle naší fantazie například vlašskými ořechy nebo slunečnicovými semínky. Necháme si chutnat.